育毛効果が注目されているブロッコリーの秘密

ブロッコリーの中には育毛効果のある物質がいっぱい

imasia_4477525_Mブロッコリーは、樹木のミニチュアのような外見をしていて、ボリュームのある緑黄色野菜として知られていますが、その新芽はかいわれ大根を小さくしたようなかわいらしい外見で、ブロッコリースプラウトといわれています。

そのブロッコリースプラウトに育毛に効果のある物質がたくさん含まれているとして話題になっています。いったいどんな物質なのでしょうか。

男性ホルモンを抑制する効果

特に注目されているのは、インドール-3-カルビノールという物質です。これは体内に入るとジインドルメタンという物質に変化し、男性ホルモンを抑制する効果を発揮するのです。

男性ホルモンは脱毛症や薄毛の原因となるホルモンなので、それが抑制されれば育毛に大きな効果が期待できます。

また、緑黄色野菜であるブロッコリーは他にもビタミンやミネラル、ポリフェノールなど、育毛効果のある栄養素を多く含んでいるのです。

育毛クリニックと大学が共同研究

ブロッコリースプラウトの育毛効果が注目されるきっかけとなったのは、2014年の2月に関西地方にある育毛クリニックと大学の薬学部が共同で研究した成果を発表したことです。

ブロッコリースプラウトから抽出したエキスが毛髪の発生と成長を司る毛乳頭細胞の分裂を促進し、通常の1.8倍も増殖するという研究結果を発表したのです。

他にも、抗酸化作用によって細胞の老化を抑制し、血管内皮増殖因子と骨形成タンパク4の遺伝子発現が1.4倍に達するなど、育毛に大きな効果が期待できる研究データが発表されました。

育毛クリニックでは、この研究データに基づいてブロッコリースプラウトを配合した育毛剤を発売しましたし、この研究結果が報道されることによってスーパーマーケットの野菜売り場で売られているブロッコリースプラウトの売り上げも上昇しました。

ブロッコリースプラウトは、2014年の育毛研究の主役となったのです。

ブロッコリーは栄養素の宝庫

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新芽であるブロッコリースプラウトが注目されていますが、ブロッコリーも緑黄色野菜として豊富な栄養素を含んでいます。特に育毛に有効なものは以下の通りです。

  • 鉄分
  • ビタミンC
  • ビタミンB2
  • ビタミンA
  • ポリフェノール
鉄分とビタミンCの関係

鉄分は血液中にある、酸素を運ぶはたらきをするヘモグロビンのもととなります。しかし、鉄分はなかなか体内に吸収されないミネラルです。鉄分の吸収を助けるのがビタミンCです。

ブロッコリーは鉄分とビタミンCを両方摂ることができる食品なのです。

ビタミンCとコラーゲン

ビタミンCは、肌の調子を整え、弾力性や強度を保つコラーゲンの生成にも関わっています。コラーゲンは肌の30%を構成するたんぱく質です。

ビタミンCはコラーゲンを生成するための酵素反応を補助するのです。頭皮も皮膚の一部です。コラーゲン豊富な弾力のある頭皮でなければ豊かな育毛はできません。

ビタミンB2は代謝を助け、ビタミンAはうるおいを保つ

ビタミンB2は、頭皮のたんぱく質、脂質の代謝を促します。代謝が活発な頭皮は老廃物を排出し、新たな頭髪を生み出す力があるということです。

また、細胞膜を傷付けて老化を早める過酸化脂質の分解も促進し、老化防止にも役立っているのです。そしてビタミンAは頭皮のうるおいを保ち、乾燥から守る働きがあります。

ブロッコリーの苦味はポリフェノール

ブロッコリーにはかすかな苦味があります。これは苦味成分であるポリフェノールです。

ポリフェノールは赤ワインやお茶、コーヒーに含まれていることで話題になった、殺菌・抗酸化作用のある物質です。皮膚の老化防止や抗菌に役立ちます。

ブロッコリーの調理法

ブロッコリーは大きくて固い野菜ですが、加熱することにより柔らかくなります。

塩ゆでにしてマヨネーズなどのドレッシングをかけて食べたり、シチューの具にしたりします。

また、炒めても香ばしい独特の風味が出ます。ジューサーミキサーがある家庭であれば、野菜ジュースにするのもよいでしょう。緑の香り豊かな健康的な野菜ジュースになります。レモン果汁を混ぜると飲みやすくなります。

新芽であるブロッコリースプラウトはそのまま軽く水で洗って、ドレッシングをかけてサラダにして食べるとよいでしょう、少し苦味があるので、半熟卵やツナを混ぜると風合いがよくなります。

卵と混ぜてサンドイッチに挟むのもよいですね。スプラウトは生食ができるので、熱に弱く水に溶けやすいビタミンを失うことなく食べられます。

新たな有効成分の発見に期待

ブロッコリーは昔から身体に良い食物として知られていましたが、どんな物質が健康に役立つのか、育毛を促進させるのかの研究はまだ途上にあるといえます。

研究が進んでブロッコリーの秘密が解き明かされれば、健康や育毛に対する期待が高まって、ますますおいしく食べることができるでしょう。

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